خرمای دیری دارای دانه های با اندازه ها متغییر است. نخل های جوان دیری خرمایی درشت تر و نرم تر میدهند. هر چه سن و ارتفاع نخل بیشتر شود، دانه های این خرما ریزتر می‌شود اما میزان تردی و خشکی خرمای آن بیشتر می‌شود.
روش نگهداری قصب دیری
این خرما کاملا خشک و بدون شیره است. به دلیل خشک بودن این خرما دارای ماندگاری بسیار طولانی است. هر چند این خرما در هوای اتاق هم فاسد نمی‌شود اما برای جلوگیری از رشد حشرات حتما باید این خرما را در یخچال یا فریزر نگهداری کرد. این خرما و تمام خرماها را حتما در ظرف در بسته نگهداری کنید.